ぬか漬けはおいしいよ

「ごちそうさん」の影響か、ぬか漬けにチャレンジする人が増えているそう。実はわたしもその1人。

前から興味はあったけど、本当においしくできるのか、とか、すぐにぬか床をダメにしてしまわないか、とか、思い切って始める前にはずいぶん悩みました。

でも、よくよく調べると、冷蔵庫に入れておけば、毎日混ぜなくても大丈夫だとか。それならずぼらなわたしにもできるかも、と、ぬか床を買ったのは半年前。

最初にチャレンジしたのは定番のキュウリ。子どもたちが、「おいしい!」と食べてくれたときにはちょっと感激しました。

我が家で次に人気があるのはニンジン。それからダイコンも上手に漬かります。

意外と難しいのはナス。何度漬けてもスカスカになってしまいます。ミョウガも、小さいのに、中の方まで上手に漬かりません。半分に切るといいのかな。

ネットで調べたところ、エリンギや長芋、それからアボカドもおいしいんだそうです。

ぬか漬けって奥が深い。勇気出して(そんな大げさなものじゃないけど(笑))、始めてよかったなと思う今日この頃です。